Kulturelle Bildung

Die Teilnehmer*innen erfahren, wie aus Kartoffeln in mehreren Schritten Stärke gewonnen wird – von der Anlieferung und Zerkleinerung der Knollen über die Abtrennung der Stärkekörner bis hin zur Trocknung des Endprodukts. Sie lernen, welche technischen Verfahren dabei zum Einsatz kommen und wie Nebenprodukte sinnvoll weiterverwendet werden. Außerdem erhalten sie einen Einblick in die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Kartoffelstärke in Lebensmitteln und der Industrie. Dadurch entwickeln sie ein besseres Verständnis für die Herkunft und Verarbeitung eines alltäglichen Produktes.