Gesellschafts- und Integrationsbildung

Die Teilnehmenden lernen am Bsp. von zwei ausgewählten regionalen Betrieben spezifische Besonderheiten von Betriebsführung und regionaler Nahrungsmittelerzeugung kennen. Die Harzer Nudel-Manufaktur und regionale Landwirtschaft im Ackerbau verbindet die nachhaltige Erzeugung von Nahrungsmitteln und Rohstoffen mit kurzen Transportwegen und direkter Vermarktung in der Umgebung. Ein modernes Beispiel hierfür ist die bewusste Gestaltung des Anbaus von Dinkel- und Weizenmehl sowie die Haltung von Hühnern (Bio-Eier) für die Herstellung von Bio-Nudeln, wobei die Vermarktung über Hofläden oder lokale Partner eine große Rolle spielt. Weiterhin gehen die TN vor Ort folgenden Fragen nach: Was wächst zur Zeit auf unseren Feldern? Wann werden die verschiedenen Getreidearten, Raps und Zuclerrüben geernetet und zu welchen Lebens- und Futtermitteln werden sie weiterverarbeitet?