Kulturelle Bildung

Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse zur Verarbeitung regionaler und saisonaler Obstsorten zu Marmeladen und Säften. Sie setzen sich mit der Auswahl geeigneter Zutaten, verschiedenen Verarbeitungsschritten, Haltbarmachungsmethoden und hygienischen Anforderungen auseinander. Dabei werden unterschiedliche Rezepturen verglichen und Möglichkeiten einer nachhaltigen Verwertung von Obst reflektiert.