Kulturelle Bildung

Im Rahmen dieser Veranstaltung lernen die Teilnehmerinnen die traditionelle Herstellung von Sauerkraut kennen – ganz ohne künstliche Zusätze, nur mit Weißkohl und Salz. Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte und gesundheitlichen Vorteile von fermentiertem Gemüse wird Schritt für Schritt gezeigt, wie man Sauerkraut richtig vorbereitet: vom Hobeln des Kohls über das sorgfältige Einsalzen und Stampfen bis hin zum Einfüllen in Gärgefäße. Besondere Beachtung gilt der Hygiene und der Lagerung während der Gärzeit. Neben praktischen Tipps gibt es auch Raum für den Austausch von Hausrezepten und persönlichen Erfahrungen.