Arbeiten mit dem Werkstoff Holz und anderen Naturmaterialien zur Herstellung von Nützlingsunterkünften für den Naturschutz. Gestaltung, Bepflanzung und Pflege der Gartenanlage Kösterhof unter dem Aspekt Naturschutz und Nachhaltigkeit. Unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit werden Produkte, wie z.B. Kräuterpesto sowie Naturprodukte, z.B. Seifen und Öle aus den Kräutern des projekteigenen Gartens hergestellt. Im hofeigenen Café wird 2 x die Woche Frühstück für Bedarfsempfänger angeboten. Der praktischen Arbeit kommt eine zentrale Bedeutung zu in der Einübung und Aneignung elementarer Grundverständnisse von Arbeit wie Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, Ordnung, aber auch Entwicklung motorischer Fertigkeiten, sozialer Kompetenzen und Umweltbewusstsein. Die Arbeit wird projektbezogen und ergebnisorientiert organisiert. Die Arbeitsprojekte sollen in enger Kooperation mit den Körperschaften und Einrichtungen des Landkreises und der Kommune (z.B. UNB und UWB) sowie den Naturschutzorganisationen und gemeinnützigen Vereinen im Landkreis geplant und durchgeführt werden, immer unter der Zielsetzung, einen möglichst öffentlich bemerkbaren und sichtbaren Zusatznutzen zu schaffen.